요리에 대한 전문지식과 엔터테인먼트적인 요소를 모두 만족시키는 전문진행자의 수요가 증가함에 따라 전문적인 요리 진행자를 배출하기 위한 과정입니다.
요리 방송의 이해, 방송용어의 이해 등에 대한 이론교육과 발성, 진행, 용어 사용에 대한 실습 수업과 함께 실제 요리진행을 촬영하여 포트폴리오를 만듭니다.
요리사 중 요리진행자에 관심이 있거나, 요리 프로그램에 관심이 있는 MC또는 MC지원자에게 유용한 과정입니다.

Party문화는 이제 딱딱한 행사보다는 Party라는 사람들간의 유대관계를 더욱 넓히는 문화로 확산되고 있습니다.
이에따라 Party를 기획, 진행할 수 있는 전문가를 양성하여 실제 현장과 바로 접목할 수 있는 전문가를 배출하기 위한 과정입니다.

Party Planner는 단순 Catering 의 개념과는 전혀 다른 새로운 영역입니다.
Concept에 맞추어 Party의 분위기를 이끌고, 그 날의 Party 목적을 성공적으로 수행할 수 있어야 하기 때문에 Marketing 능력과 Entertain 능력, 그리고 Leadership까지 갖추어야 합니다.

본 과정은 파티기획/마케팅, 파티 음식기획, 플라워 연출, 파티 공간 연출 등의 주제로 이론과 실습을 통해 현장감각을 익히며 수업 중 익힌 내용을 총망라하는 파티 진행을 통해 총체적인 프로세스를 익힐 수 있게 구성되어 있습니다.
파티기획이라는 전체적인 틀 안에서 음식, 공간연출, 엔터테인 등의 요소를 다루어 보다 전문적인 파티플래너의 역할을 배울 수 있습니다.

Party Planner가 갖추어야 할 Operating능력 배양
Marketing, Planning, Human networking 구축
공간연출, 장식, 분위기 연출
Party에 적절한 요리 조리와 연출
실제 Party process 실습 / Party 연출

선진국에서는 명망 있는 음식평론가의 한 마디가 레스토랑의 운명을 좌우하기도 할 만큼, 음식평론가는 사회적 인지도가 높은 직업입니다.
본 프로그램은 국내의 각 나라를 대표하는 전문 음식점을 방문하여 시식과 함께 그 나라의 음식문화에 대한 이론 강의가 이루어지는 등 맛기행 형식으로 진행되며, 음식 평론가와의 대담 수업도 이루어집니다.
본인이 직접 습작을 하고 평가를 받게 되며 각 습작물을 모은 작품집이 포트폴리오로 제작됩니다.
음식 평론가를 지향하는 지원자 외에도 잡지사, 방송작가, 인터넷의 레스토랑 가이드 사이트 담당자 등 음식 관련 업무를 진행하는 사람도 지원 가능합니다.

대형화, 체인화 추세에 있는 외식시장의 발달과 함께 관련 산업에 대한 수요가 늘어나면서 관심의 대상이 되고 있는 것이 레스토랑 컨설턴트 양성 프로그램입니다.
외식 전문 컨설턴트 교육은 외식 컨설팅 프로세스 전반에 대한 이론 및 현장 중심 교육을 통해 외식시상의 폭 넓은 이해와 이를 토대로 현장 연출 시뮬레이션 작업의 프리젠테이션으로 이루어집니다.
테이블 코디네이션, 푸드 스타일링 교육을 받은 사람으로서 레스토랑의 비주얼 작업을 원하는 사람, 국내 외식업의 벤치 마킹을 위한 사람, 외식업 인테리어로 특화화 하려는 사람들에게 특히 유용한 프로그램입니다.

Food & Culture Korea는 외식업에 종사하는 기업체, 학교, 관련단체 등의 요청에 맞는 맞춤 위탁교육도 함께 운영하고 있습니다.
위탁교육은 요청자에 맞는 철저한 맞춤형 교육 프로그램이며 푸드스타일링, 음식문화, 요리, 테이블세팅, 메뉴개발, 소스 개발 등 식문화 전반에 관한 다양한 분야로 구성되어 있습니다.